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Uno de mis platillos favoritos de temporada es el ceviche, un plato frío perfecto para esta época de calor.

Ingredientes: 

  • 500 gramos de corvina fresca
  • ½ taza de jugo de limón
  • 2 Cdas de jugo de naranja
  • 1 cebolla morada mediana rebanada en julianas
  • ¼ de taza de culantro
  • Sal

Instrucciones:

  1. Cortar en trozos pequeños el pescado y colocarlo en un bowl.
  2. Agregar sal al pescado.
  3. Agregar el limón de manera que apenas cubra todo el pescado.
  4. Agregar la cebolla morada y el perejil y revolver.
  5. Agregue el jugo de naranja.
  6. Déjelo reposar unos 15 minutos en la refrigerado.
  7. Listo para servir.
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