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Ingredientes:

  • 1 camote mediano
  • 2 huevos enteros
  • 1 cdta de bicarbonato de sodio (opcional)
  • 1 cdta de canela en polvo (opcional)
  • Stevia (opcional)

Intercambio: 2 proteínas + 1 harina (dependiendo del tamaño del camote).

Instrucciones:

  1. Lavar y rallar el camote.
  2. Mezclar en un bowl el camote rallado con los 2 huevos.
  3. En la bandeja de moldes de muffins, rociarlo un segundo con aceite en spray.
  4. Colocar la mezcla en moldes de muffins y hornear a 250C por 25 minutos.
  5. Listos para ser consumidos.
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