Ingredientes:
- 1 taza de avena en hojuelas
- 2 huevos enteros
- 1 banano maduro mediano
- 1/3 de remolacha mediana cruda
- ¼ de taza de mantequilla de almendras
- ¼ de taza de leche descremada
- 5 bolsitas de stevia
- 1 Cda de leche descremada
- 1 Cda de pasas
- 1 Cda de chispas de chocolate negro
- 1 Cda de arándanos deshidratados
- 1 cdta de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
Instrucciones:
- Mezclar los siguientes ingredientes en una licuadora o en un procesador de alimentos: la avena, los huevos enteros, el banano, la remolacha, la mantequilla de almendra, la leche, la stevia, el bicarbonato y la sal.
- Licuar y/o procesar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Por otro lado, en la bandeja de moldes de muffins, rociarlo un segundo con aceite en spray.
- Colocar la mezcla en moldes de muffins.
- Sobre la mezcla, esparcir encima las chispas de chocolate, las pasas y los arándanos deshidratados.
- Colocar el molde de muffins con la mezcla en el horno y hornear a 250C por 25 minutos aproximadamente.
