Ingredientes:
- 1 camote mediano
- 2 huevos enteros
- 1 cdta de bicarbonato de sodio (opcional)
- 1 cdta de canela en polvo (opcional)
- Stevia (opcional)
Intercambio: 2 proteínas + 1 harina (dependiendo del tamaño del camote).
Instrucciones:
- Lavar y rallar el camote.
- Mezclar en un bowl el camote rallado con los 2 huevos.
- En la bandeja de moldes de muffins, rociarlo un segundo con aceite en spray.
- Colocar la mezcla en moldes de muffins y hornear a 250C por 25 minutos.
- Listos para ser consumidos.
